Zucchini Flowers

Joyas de fin de verano – Flores de calabacín y ensalada de tomate

Tenemos mucho suerte de vivir en Barcelona con todo el acceso del producto fresco que ofrece el Mediterráneo. Hoy teníamos una resaca monumental de los fiestas finales del verano. Hoy es domingo. Por lo tanto todo está cerrado en casi toda la ciudad. Dichosamente, vivimos en el Raval, un barrio que es una gran mezcla de gente y nuestros mercados están abiertos. No solo tenemos acceso a los productos locales, por que vivimos con Philippinos y Pakistanis que llevan todo la materia prima du su rica cocina. También abren los domingos. Todo el día, sin cerrar ni para la siesta.

Salt Baked Salmon

Otro usos – Pescado Cocinando con Sal

Un truco classico del sud de Europa, un region lleno con pescado fresco del Mediterranea, es cubrir un pescado entero con sal de mar grueso y concinalo en un horno con fuego lente. El sal conserva los zumos y los sabores Read more

Lemon Lavender Cake

Perfecta para los cumple años del verano – Pastel de Limón y Lavanda

Soy la única en mi grupo de amigos que cocino muchos pastels, aunque no me gusta los dulces mucho. He hecho muchos versiones de este pastel en los años pasados. Uno con chocolate con un azúcar glaseado de lavanda, un Read more

Your Hosts

Qué es Recetas Secretas?

Hace años, publiqué un blog de cocina en 312sqf.blogspot.com. Los temas del blog eran: como vivir y comer barato y dignamente y la organización de cenas en mi pequeño piso de 29 metros cuadrados en Nueva York. A Read more

banhmi

Una de algunas cosas que echo de menos – Banh Mi!

Hay algunas cosas que echo de menos de los Estados Unidos: las secadoras, la comida China-Americana (mejor si el restaurante también hace tacos), la serie Real Housewives y un buen bocadillo Banh Mi de Vietnam. Clar Read more

Zucchini Fritters

Comida del verano – Fritters de Calabacín

Llega julio y los mercados están llenos de calabacines, los flores de calabacines y los melons. La más fresca comida de la temporada. Me encantan los calabacines en todos sus formas. A mi me gusta cortarlos en rayas fi Read more

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